Unterkühlung

liegt vor, wenn ein Dampf, eine Schmelze oder eine Lösung unter die Sättigungsoder Schmelztemperatur gebracht werden. Das Mass für die Unterkühlung ist die Temperaturdifferenz zur Gleichgewichtstemperatur. Damit lässt sich die Übersättigung eines Systems über die Temperatur einstellen und damit die Kinetik der Keimbildung und der Kristallisation steuern. Sie wird hauptsächlich bei der Kristallzüchtung aus Lösungen oder aus der Schmelze (Hochtemperaturschmelzlösungszüchtung) verwendet. Eine zu grosse Unterkühlung fördert unerwünschtes dendritisches Wachstum und Neukeimbildung.

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