Verdampfungswärme, rv, Energie, die aufgewendet werden muss, um den
Übergang der Wassermoleküle aus dem Wasserverband in die Atmosphäre zu ermöglichen (Verdunstungsprozess). Sie beträgt bei 20ºC etwa 2450 J/g Wasser. Die Temperaturabhängigkeit wird
bei T ≥ 0 durch:
rv=2498-2,61·T [J/g] beschrieben.