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Dehydrase, Wasserstoff übertragende Enzyme, die zur Hauptklasse der Oxidoreduktasen gehören. Dabei wird Wasserstoff (2H+ + 2e-) von einem Substrat (Wasserstoffdonator) auf ein Coenzym bzw. ein zweites Substrat (Wasserstoffakzeptor) übertragen. Die zahlreich vorkommenden Dehydrogenasen unterscheiden sich sowohl in der Substratspezifität als auch in der Art des beteiligten Coenzyms. Dehydrogenasen sind entscheidend an der Umsetzung des Wasserstoffs in allen wichtigen Lebensprozessen beteiligt: bei der anaeroben Gärung, im Citratzyklus der Atmungskette (Atmung), im Calvin-Zyklus der Photosynthese und bei der Fettsäuresynthese. Zu den bekanntesten Dehydrogenasen gehören die pyridinnucleotidabhängige Alkohol- und Lactatdehydrogenase. |
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