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Mass für die Menge eines Enzyms, das v.a. bei der Enzymdiagnostik und der Enzymreinigung verwendet wird. Nach der international gültigen Definition durch die Enzymkommission der "International Union of Pure and Applied Chemistry" von 1972 ist die Einheit der Enzymaktivität das Katal (kat). Dabei entspricht 1 kat derjenigen Enzymmenge, die unter definierten Standardbedingungen 1 Mol Substrat pro Sekunde umsetzen kann. Da dies eine sehr grosse Einheit ist, werden für gebräuchliche Enzymmengen die Einheiten μkat, nkat und pkat verwendet. Davon abgeleitete Einheiten sind die spezifische Enzymaktivität (Katals pro kg Protein), die molare Aktivität (Katals pro Mol Enzym) und die Konzentration der Enzymaktivität (Katals pro Liter). |
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